所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠热炒切碎的各种蛋皮 ，将两端饺边相互捏牢 ，折叠可根据自己喜好有所改变！各种把饺皮对折 ，折叠将馅料放入；
3 、各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。折叠把左右两边合拢 ，各种将两边的折叠皮对折，泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
五 、波波饺
做法 ：
1 、
一直到捏好为止。元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
一 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，两边各形成一条褶折 。将饺子皮摊平 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
鱼形饺
左手握拳 ，右手拇指将褶折捏紧 ，再将两边捏紧了；
4 、图片放大一点看；
4 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。压好的饺子 。
二 、放入适量馅对折成半圆形 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。将饺皮封牢 ，将饺子皮摊平 ，把其中一边向里折起约1-2CM，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
六、
三 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
月牙饺
左手握拳 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、并向中间靠拢；
3 、使半圆形的边微微向上翘。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，但刮板更方便一些）
4 、放入适量馅，将变薄的顶端往下按 ，一般饺2
做法 ：
1 、一般饺1
做法 ：
1 、将饺皮对折立起 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，放入适量馅，食指将外侧皮形成褶折 ，放入馅料；
2 、将饺子皮摊平 ，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，留口部分折起捏牢 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，放入馅料；
2 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，中间自然留一个口 ，
四 ，将之捏薄 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、同样将左半边饺皮也封口 ，马蹄饺
做法：
1 、将右端边角捏住 ，大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将饺子皮摊平 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，