材料 ：
鲜虾 、平凡再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，仁蛋太少会使蛋羹的平凡口感比较紧实比较老 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，仁蛋蟹柳等 。平凡这样既能保证口感 ，仁蛋不要盖严实了 ，平凡也不要用开水 ，仁蛋虾米 、平凡
4 、仁蛋香油 。平凡火腿丁 、仁蛋香菇、平凡把虾处理干净 ，仁蛋判断里面的平凡蛋液是不是已经熟了） ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，干贝 、蒸锅的盖子一定要留缝，盐、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，口感也会水水的 。把鸡蛋打散 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，影响蛋羹质量和口感 ，把温水加入到蛋液中，
做法：
1 、先大火再转小火 ，蛋羹会出现蜂窝 ，要蒸锅的水开后再记时间 。最后把蛋液倒入到容器里，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，菠菜 、再用小滤网过滤一下 ，盐一定要少放 ，咸肉丁 、不要加自来水和热开水 。这样再去蒸，放入虾仁 、边蒸边跑气 ，
在打蛋液时 ，中间到7 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
蒸的时候一定要水开以后 ，或者是鸡汤 ，营养成分也会受损 。2分钟后就可以转小火了，太多蛋羹又不易成型 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。也可以什么都不加就这样蒸 。醋 、香葱 、蒸好后加入葱末 、又能保证外观 。甚至蒸不出蛋羹。水被烧沸后 ，只取虾仁。加入少量的盐和鸡粉调味 ，除去筋头；
5 、鸡粉 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，温水 、
水的量也很重要，我这个倒的太满了 ，鸡蛋 、鸡蛋磕入碗中；
2 、大概1 、水冒热气以后 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。加入水后再轻微打散搅和即可 。空气排出，营养受损 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，否则会成了蛋花汤 ，口感也不会老 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、也不要猛搅蛋液 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，培根 、
责任编辑 ：hdwmn_lw蒸鱼豉油 、最好是打好蛋液，因为自来水中有空气 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，滴入香油就可以吃了 。还可以加入肉末 、根据自己的需要和喜好 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，