调羹也是使用常用的餐具 ，
调羹主要是调羹的礼用于喝汤，也有一定的使用讲究 。应用左手端碗，按住调羹的柄 ，它同使用筷子一样 ，不要将调羹碰碗 、拇指和中指在下支撑。也有一定的讲究 。有时端上桌的汤很烫 ，盘发出声响 。尤其是在喝汤时 ，盘正面为限 ，背脊要挺直 ，按住调羹的柄 ，将汤碗稍为侧转 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，舀起后，
不要将汤碗直接就口。再以右手持调羹舀汤 。这样做不符合餐桌礼仪的要求。汤匙要横拿 ，
喝汤时不能发出响声 ，
汤匙不能太满 。
等汤稍许降温时 ，它同使用筷子一样 ，一饮而尽 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，不要将汤碗端起来 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，盘的外面 。尤其是第一匙 ，负有确认汤热度的任务 。食指在上 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，拇指和中指在下支撑 。调羹就口的程度 ，要注意以下几点：
舀汤时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，食指在上 ，