8 、详解面糊蒸20分钟后的清明状态,已经全部熟了 ,团做天开火,法品把保鲜膜卷紧,尝春锅中水煮开,味道用筷子搅拌均匀。详解
3 、清明一共20个 。团做天无添加 ,保持中大火 。具体视面糊的状态而定,
2、室温存放,艾草焯水的时候加点小苏打(我加了大约2g),洗净沥干。
5、白糖20克、取20克豆沙馅 ,手蘸凉开水把面团按扁。收口朝下放置 。大米粉80克、倒入艾草糊,白糖放入大盆中混合,焯过水的艾草加200ml热水,一次适量 ,
面团材料:艾草200克 、放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊 。
9 、搓圆放在面团中间。食用油30克、每蒸五分钟搅拌一次 ,五分钟后打开盖子,接着倒入30克食用油 ,水中加一点点小苏打(也可不加) ,
3 、千万别多吃 。
5、称量面团部分的材料,尽早吃完。
7、
13、糯米粉300克、继续盖上盖子蒸。把艾草放入焯水。
面糊放凉到手可以承受的温度 ,挖一勺面团(约40g)放在保鲜膜中间,蒸好的面团比较粘 ,取一张保鲜膜,把糯米粉、全部包好 ,再五分钟后 ,拎起保鲜膜四个角,但不感觉干的状态(这个步骤我用了120ml热水) 。家里如果没有,4 、
14、可以让颜色更绿 。重复步骤9,搅拌面糊一次,称量200g,
4 、
12 、面团中所用热水的量只供参考,用筷子搅拌面糊一次,
小贴士:
1 、
10、
15 、
11 、边倒边用筷子搅拌,收拢 ,大米粉、锅中放足量水 ,把搅拌好的面糊搁在蒸架上,
6 、慢慢倒入热水,关火 ,包成团子样 ,就不会粘手了。直到面糊呈比较厚,记得不要把面糊弄的太稀 。解决办法是 :用手蘸凉水再接触面团,艾草摘去老叶清理后的,
2、用冷水冲凉后挤干水份 。也可以不加 。不容易消化 ,取出放凉。焯好水的艾草立刻捞出 ,搅拌一下。热水200ml+120ml
内馅 :豆沙馅400克
做法:
1、
