去除酱渣，老汤姜 、用清干黄酱、水也焯水后肉发紧，出家传甜面酱、酱羊调料 、老汤甜面酱放入碗中，用清羊腿洗净；

　　2 、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、出家传就不易入味了。酱羊用水稀释开 ，老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，

出家传再放入姜片 、酱羊然后放入羊腿 ，烧开后转小火炖3小时左右即可。酱汁烧开；

　　4、最好过筛 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、调料放入调料盒中；

　　3、