咸鱼是致癌食物，要少吃 要少吃进食前要清洗

肝癌和食道癌关系密

    咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，要少吃进食前要清洗，咸鱼咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，致癌密封冷藏避免受潮，食物因此腌制的要少吃咸鱼干要少吃。肝癌和食道癌关系密切。咸鱼与鼻咽癌、致癌这些物质有明确的食物致癌作用。鱼片等海产于也含有较多的要少吃亚硝胺或亚硝基化合物 ，不要长时间存放，咸鱼海米、致癌

    除咸鱼外，致癌只宜少吃 ，

鱿鱼丝、虾皮
、咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，不要多吃。