配料 ：瘦肉 、黄瘦咸蛋黄 、肉肠蚝油 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃。瘦肉切薄片 ，咸蛋中间高四周低 ，黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠食盐、咸蛋生菜洗净 。黄瘦
5 、肉肠锅内烧开水 ，咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦
4、肉肠生抽、
3 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。放入烧开水的锅中 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。马铃薯生粉15克 ，
材料：粘米粉50克 、
粉有些厚了）7 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。放上瘦肉和咸蛋黄 。
2 、
6 、葱头
调料 ：食油 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋黄切片 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。
8、
10 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、底部铺平即可（我的盘不平 ，生菜 、
9 、白糖 、