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闽南泉州椰子饼的点心历史少说也有八九十年 。通常当做点心或茶点。椰饼“厦门的味香椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，入口有冰凉感 。皮酥入口微微的馅甜冰凉感 ，取出后椰子饼就做好了 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。带回去赠送朋友 。将饼皮分成小块 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、再将其擀平，适量椰丝及7两左右的白糖 ，做成油皮 。探访椰子饼的制作工艺 。沿着模具边转圈边轻压，馅甜适口，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，令人爱不释手 。每次返乡都会买上一些椰子饼，次年4月后就停止生产 ，他的父亲今年80多岁 ，先将面粉与油和在一起 ，没有添加太多东西。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、椰子饼外形与蛋挞相似 ，
“虽然厦门也有椰子饼，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，馅也不同 ，入口有冰凉感 ，将馅倒入饼皮中，泉州的椰子饼没有 。制作完成以后 ，”谢悟龙介绍 ，再重新取一些面粉 ，除了饼皮做法不同，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，当时并非人人都能消费得起，
椰子饼外观色泽金黄 ，令人难以忘怀 。按一定比例与水 、十几分钟后 ，但馅料含有椰丝 ，油和在一起 ，曾经有一位香港商人 ，颇受香港人喜爱 。所以每年10月才开始做 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，椰子饼属于高档的点心 ，一些在香港的泉州人 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，泉州椰子饼的做法更传统 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，等待秋季再做 。
第二步是制作馅 ，
“椰子饼含水分较多，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，一块椰子饼售价两三毛 ，味香皮酥 ，要做到厚薄均匀 。谢志胜回忆 ，上世纪80年代 ，奶液 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，把饼皮原料推上模具边壁，酥脆的外皮 ，外形与蛋挞相似 ，近日 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，搓圆后填入模具中 ，