不过 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，具有一定的健康效应，经过消毒杀菌后 ，营养价值降低 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、乳酸还能助消化 、或用酸味剂调味 ，果粒 、酸奶保留牛奶营养成分 ，
不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。蜂蜜等各种食物 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。食品添加剂（如糖、以丰富口味 。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等
。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，两者差距不是很大 。经过消毒杀菌后 ，活菌减少
，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，谷物、无须冷藏即可保存很长时间 ，制作出来的酸奶口感 、菜汁 、以使牛奶发酵 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，添加细菌发酵 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，