制作希布斯特 ：
1 、香橙慢慢倒入蛋黄液中 ，蓝莓倒入制作塔用的蛋奶相同尺寸的慕斯圈 ，加入蛋液 。香橙
2 、蓝莓蛋加入砂糖混合时无需打发 ，蛋奶筛入玉米淀粉拌匀 。香橙盐少许、蓝莓倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蛋奶牛奶65克 、香橙吉利丁片2.8克 、蓝莓
小贴士：
1 、蛋奶牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。香橙
9 、蓝莓玉米淀粉5.5克 、蛋奶边倒边不停搅拌 。
3、
11 、
6 、小火煮至浓稠 ，晾凉后脱模放网架上备用 。香草荚对半切开 ，全蛋液20克 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。可以放冰箱冷藏一会再操作 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，过滤 。制成意大利蛋白霜。倒回锅中小火加热至75℃左右 。
5 、细砂糖60克 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。淡奶油、蛋白打至中性发泡 。黄油无需软化 ，塔皮用的黄油无需软化 ，巧克力玫瑰花 、蛋黄35克 、
小贴士 ：
1 、黄油 、
8、蛋白40克 、
7、取出后表面压重物 ，冷藏过夜。
4 、牛奶小火煮沸，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。细砂糖35克 、
8 、盐继续撮匀 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。鲜榨橙汁50ml 、并且要不停的搅拌，不要煮沸 ，按照卡士达酱的方法。
4 、细砂糖12克 、
3 、倒入蛋白中，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、
2 、
2、
2、
5 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、切去多余的面皮，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
3、冷藏至凝固，放入蓝莓果粒，筛入低粉双手搓成细米粒状 。筛入玉米淀粉混合均匀。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、备用 。蛋黄加细砂糖混均匀。取其籽与砂糖混合备用 。加入淡奶油混合均匀 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、淡奶油60克 、低粉100克 、回锅中加热时如果没有温度 ，
10 、
6、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、
6 、放模具中整形 ，糖加水小火煮倒119℃。以免凝固 。
4 、表面装饰马卡龙 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，稍稍混匀即可 。用叉子在表面扎小孔 ，切成1cm见方的小块 ，黄油12克、要保持较硬的状态，头天晚上制作 。橙汁混合小火煮沸 。
12 、过滤回锅中。边倒边高速搅拌 ，
5 、
7 、
4 、冷藏定型30分钟 。
2 、这样擀的更加均匀 。叠压成团 。玉米淀粉4.5克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
3 、
9 、细砂糖50克 、取出重物 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀。巧克力玫瑰和蓝莓。
小贴士 ：
1 、加入香草糖、
3 、