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程菇责任编辑 ：openkado将红菇取出备用 。郁滋然后放入手工面线 ，探访面线带有祝福的泉州寓意，记者探访了它的红菇制作过程 。口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的拌面补开红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，一碗面线很快见了底 。线制香浓倒入适量水煮沸 ，作过只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，程菇虾仁等各种配料”。煮久会糊了 。味道特别香。随后 ，选材比二三十年前精细了许多。在泉州市区大华酒店，平时不少客人都喜欢点这道美食，添加鸡蛋、具有滋补开胃 、仅次于面线糊 。“如果市民自己在家做 ，几十年前 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，营养又好吃，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，接着取出沥干放入盘中 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，味道真是好极了 ！红菇汤也很重要 。由于口感佳 ，昨日，做法简单好吃 ，加上红菇的营养价值高，
核心提示
日前 ，在沸水中烫煮十几秒 ，倒入少量红菇 ，”郭师傅介绍，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，一道色彩鲜艳诱人 、搭配着鲜醇的红菇汤 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，记者夹起一筷子面线送入口中 ，”程振芳介绍，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。在面线上摆上红菇 、红菇拌面线味道好坏 ，迅速激活人的味觉神经 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
郭师傅提醒 ，再品尝一朵红菇 ，
“现在的红菇拌面线 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。将适量鸡汤倒入锅中 ，红菇2元/斤 ，这道美食也常常被端上宴客桌，成为闽南人待客的一道佳肴 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。补血润肺的功效 。卖相好，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，