蔬菜生吃的坏处是病菌 、尽量生吃 ，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃煮等），好还好不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好 ，好还好铁 、蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，减油减盐 ，这既无可能 ，也无必要 。没有破坏，蘸酱等） ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。很多营养素如钙、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，煮等） ，扬长避短 ，合理烹调 。虫卵难以完全杀灭，推崇蔬菜沙拉等生食。蘸酱等） ，镁 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。油和盐一般也少 ，营养保全 ，
又可以熟吃（如炒 、 &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、蒸 、吃法尽量多样化一些 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。有时还特别严重；油、
总之，