说到猪身上最好吃的部位,只留下大约 1/3 的长度,不少人可能都会投猪尾巴一票 。富含胶原蛋白 ,这到底是怎么回事 ?难道是猪的品种变了吗?
其实,
但是 ,多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴,是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉”
,通常买到的猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿,长大后就成了现在常见的短短一截的样子。吃起来甚至有啃猪蹄的满足感。别看猪尾巴貌不惊人,懂吃的行家认为,这并不是个秘密。过去的猪尾巴都是长长的 ,民间俗称“皮打皮” 。为什么要这样做呢 ?今天我们就来聊一聊~
| 这和猪尾巴经常摆动有关
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