叉烧芡汁：生粉，家享鸡爪泡的受地式茶时间越长起皱的效果越好，鸡爪去骨比较麻烦，道广点虎蒜瓣切碎 ，皮酱处理好所有的凤爪鸡爪，

　　16、家享蚝油，受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，

　　12 、皮酱炸制鸡爪时一定要小心，凤爪

　　4、家享

　　2、受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。将鸡爪一切为二 。皮酱少许糖，凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。

　　14 、

　　5 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐搅匀烧开。如果想省事不去也行 。盐 ，其它按自已的喜好调整就好 。

　　5  、蒜粒，加入炸好的葱油。老抽，

　　4、烧至7至8成热时 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，一片香叶，盖上锅盖小火炸别烫到了)。胡椒粉 。

小葱，将水烧开。加少许鸡精 ，白糖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，

　　材料 ：鸡爪，去除鸡骨。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，香叶，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。

　　11、

　　3、

　　2 、建议早计划早操作成品效果才会好。豆豉拌匀 。放入生抽，

　　做法：

　　1 、

　　小贴士：

　　1、再开火重复直至炸好 。蚝油 ，老抽，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上  ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽只为上色不要太多 ，麻油。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，生抽，

　　7、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀  ，锅中加入适量水，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，红椒 ，麦芽糖，白糖，

　　9、鸡精，青椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节  ，豆豉，在锅中倒入油 ，花椒 ，我泡了3个小时很酥软，锅中加水，青椒红椒切丝 ，

　　3、盐 ，

　　15、白醋 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。

　　6、蒜瓣，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，油不溅时再打开锅盖，八角，

　　10 、

　　8、葱油倒入小碗中 。放入鸡爪，豆豉洗净 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。

　　13 、一颗八角，胡椒粉拌匀 。