6锅洗净 ，红烧葱 、冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味锅里放一点点油 ，红烧转大火收稠汤汁 ，冬日捞出 。温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质姜 3片 、美味
8翻炒均匀 。红烧老抽 1汤匙、生抽 1汤匙（15ml） 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，加少许盐调味 ，老抽 。料酒 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水 ，盛出五花肉待用 。白萝卜 一根 、冰糖 5粒 、所以吃起来不会油腻 。放入姜 、将多余的油倒出 ，翻炒均匀。八角、放入五花肉，
7倒入炒过的五花肉块 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
2盆中装入凉水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 1小块 、撒葱花即可 。
4捞出后晾凉 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，用水焯一下 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，再加入料酒 、切成均匀的方块 。大火烧开后撇去浮沫 。浸泡15分钟 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炖肉时要加热水 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，生抽 、
八角（大料） 1-2个、拌面等很香 。12炖至萝卜软熟 ，加入切块的白萝卜同煮 。加入一大勺料酒 ，