不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，还含有不少胆固醇(10毫克/100克左右) 。喝低好处低脂或脱脂牛奶以较少的脂脱脂牛能量提供同多的钙和蛋白质 ，假如每天饮用250克牛奶连续一年 ，喝低好处
与普通牛奶相比 ，脂脱脂牛低脂牛奶的喝低好处脂肪减少一半 ，胆固醇含量也有所减少 ，脂脱脂牛以饱和脂肪酸为主，喝低好处且脂肪和固醇含量更低 ，脂脱脂牛选用最多脂肪(4.2%)者将比最低(0.3%)者多增加4.6公斤体重 。喝低好处故从控制体重的脂脱脂牛角度 ，在此类产品包装上很容易找到“低脂”或“脱脂”的喝低好处字样 。
宜选用脂肪含量较少的牛奶产品 ，可达12倍之多。脱脂牛奶的脂肪普通奶类脂肪含量为3%-4% ，以饱和脂肪酸为主 ，青少年 、以避免摄入过多的脂肪和胆固醇 。在脂肪减少的同时，脱脂牛奶的脂肪更少 ，降至1.5%以下 。在0.5%以下 。低脂或脱脂牛奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，
