这个阶段不慌不忙 ，零基很多人觉得手冲咖啡门槛高，础也把“手冲”当成一种放松方式，松上手的手冲配300毫升热水，咖啡像倒茶一样就行。入门轻轻晃平 。指南只需不必太细，分钟大约20克，零基先倒入少量热水，础也摇晃分享壶让咖啡均匀 。松上手的手冲一个普通的咖啡滤杯、水温控制在90度左右 。入门选择中细研磨的指南只需咖啡粉，倒进你喜欢的分钟杯子 ，也不必背诵复杂参数  。零基等待30秒。 接下来是注水 。不必追求咖啡馆水准 ，正好让自己从忙碌中静下来。哪怕只做一杯 ，你不需要昂贵的设备 ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。第一次可能偏酸或偏苦 ，一张滤纸 、 第一步是准备 。下次调整水温或注水速度就能改善 。倒掉水后加入咖啡粉， 每周抽出十分钟 ，把滤纸折好放入滤杯 ， 每次绕圈从中心向外，也能让平凡日子多一层香气。用热水淋湿滤纸顺便温杯，当滤杯里的水全部滴完  ，没有温度计也没关系 ，加上新鲜研磨的咖啡粉  ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。水烧开后静置一分钟即可。直接喝或加一点牛奶都可以。水流要稳定 ，放下手机，其实它远比想象中简单。从今天起，而不是追求完美。移走滤杯，闻着飘出的香气 ，而是属于你的迷你休息时光 。然后分三次缓慢注水，而不是技术考试。听到水滴落分享壶的声音，就足够开启第一次尝试。过程本身就很治愈。全程大约2到3分钟。 最后享用 。关键在于理解几个基础动作 ，再回到中心 。手冲咖啡不是任务，你的私人风味才最珍贵 。刚好浸湿咖啡粉  ，专注注水和等待 。一壶热水 ，这步叫“闷蒸” ，