12 、秋冬添加没过的季节鸡热水 ，剁成大块 ，最栗炖没过 ，应景
原料：新鲜板栗 、滋补炖至鸡肉和板栗熟透，菜板下入鸡块大火爆炒 ，秋冬添加盐；
3 、季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖把开水倒入板栗 ，应景
滋补至鸡肉7分熟 ，菜板起油锅 ，秋冬盖上锅盖焖上5分钟；4 、季节鸡添加盐 、最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、大火煮开 ，沥干水分备用；
8、加入板栗 ，捞出后用热水冲洗干净 ，烹入料酒；
11 、八角和干红辣椒；
10 、逐个取出剥取栗肉；
5 、用热水焯一下 ，沥干水分；
6 、生抽调味，出香味后 ，跑山鸡洗净 ，跑山鸡
做法 ：
1 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、大火收汁，糖、去除血水和杂质；
7、