2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻
原料：黄瓜两根、刮油瓜条胡椒粉适量、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄
节后解腻生抽5克 、刮油瓜条大蒜切末；3.将黄瓜 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，香油20克 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条加入两勺盐，菜凉鸡精 、再加入两大勺白糖 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，香油20克 、鸡精 、生抽5克 、蒜末适量、蒜末置于一透明大碗中 ，盐两小勺 、再腌制10-15分钟即可食用。