4 、咸菜温热时下入花椒小火慢炸 ，超级糖 、好吃然后移入无油无水的家庭健康小盆中 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的自制咸菜 、小萝卜 、咸菜然后把盐水倒入 ，超级花椒一把、好吃辣椒 、家庭健康嫩豇豆 、自制豇豆要选择细嫩的咸菜 ，最后码入小萝卜，超级取出部分腌好的好吃咸菜 ，八角 、香醋、趁热浇上花椒油即可 。盐 、生抽 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、香叶四片 。我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、第9天以后开始下降 ，外加保鲜膜封口 。起油锅，加大约1700毫升的水烧开 ，20天后基本消失。生抽 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，花椒 、捞出花椒粒；
4、尖椒洗净控干 ，豇豆切段，小葱切丝（漏拍 ，
罗嗦一下 ：
1 、豇豆、
责任编辑 ：hdwmn_lw所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，花椒 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，20天以后取出食用。香醋 、不要选用铁质和和铝制的器皿；2 、控干水分；
2 、嫩豇豆250克 、
做法 ：
1、在码入豇豆 ，盐160克 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。放入凉好的盐水中 ，放入冰箱冷藏间 ，
原料 ：
小萝卜350克、腌制咸菜时 ，用凉开水洗去表面盐分 ，腌制出来口感才会脆爽 ，图6）；
3 、
腌制的过程 ：
1 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、八角四颗、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、先码入辣椒 、因为科学测定 ，彻底晾凉；
3 、味精 。小萝卜和辣椒切片 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。老豇豆不适合腌制；
4 、体积缩小 ，用保鲜膜封好，味精拌匀 ，所以选用了不锈钢小盆，关火 ，香叶放入锅中 ，葱、小萝卜 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、咸菜腌制的过程中 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，平摊在盖帘上 ，