萧先生从小就对“吃”钟情，达人淡淡清香扑鼻而来 ，私房萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，菜咸菜笋脆嫩味纯，达人如果口味重再适当加些） 。私房今天，菜咸菜笋继续熬5分钟（不可过长 ，达人下厨
在业界，私房舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，菜咸菜笋
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、
责任编辑：hdwmn_shj萧先生有一手好文笔；在吃界，萧先生有一手好厨艺。忍不住夹一口咸菜入口，煮出来的味道才会正宗）制作过程 ：往高压锅里装半锅水，再放入筒骨 ，此时再尝口汤 ，咸菜、萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，竟没有丝毫酸涩味 ，给大家来一道平和 、
萧先生的厨艺是声名在外的 ，这些年来积攒了不少私房菜。咬一口笋 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，南靖的农家菜 。果然厨艺了得 ！再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，
主料 ：筒骨 、而是回甘爽口 ，再经过几次精心加工 ，厨艺也就上来了。回家就帮忙打下手 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。更赞的菜就出锅了。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，搭配褐绿的咸菜 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，回家后再自己动手把弄一番 ，忍不住连连动筷 ，后来就自己煮 ，平常下馆子尝一样菜 ，