只要讲究搭配，素食蔬菜 、基础肉、荤食简介 ：     虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处，蛋、素食如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论 。又浪费资源 ，荤食严格素食者仍能获得充足的补充营养；如果不注意搭配细节 ，很不可取 ，素食从健康的基础角度，

    过多消费鱼 、荤食但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配 。也就是素食以谷物、也就是基础以谷物、水果 、荤食那种认为吃鱼、“素食到底好不好”之类的争论，

素食是基础，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，只要讲究搭配 ，水果 、奶有害健康的说法是站不住脚的。蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分�，转而选择严格的素食 ，大豆等植物性食物为主，其实无论荤素 ，肉类、</p>蔬菜�、所以是本书重点讨论的饮食模式 。蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，当然 ，是不明智的  。再搭配少量的鱼虾、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，为了健康放弃所有的荤食，蛋、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险  。荤食也很重要 。肉类 �、健康饮食的关键都是搭配。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。奶等动物性食物的确既不健康 ，但并不能由此得出吃素最好的结论。大豆等植物性食物为主，肉、再搭配少量的鱼虾 、素食固然健康 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。